Blues Hog Marinaden bei Rauchgut
Fleisch abtupfen, großzügig einreiben oder einlegen und gekühlt 2–12 Stunden ziehen lassen – Hähnchen kürzer, Nacken und Rind länger. Vor dem Grillen leicht abtupfen für bessere Kruste, beim indirekten Garen zwischendurch nachpinseln. Vergleichen Sie Geschmacksprofile von süßlich bis würzig-pikant und wählen Sie nach Fleischart: Geflügel mag mild-fruchtig, Rind kräftig-würzig.
Hähnchen 2–4 Stunden, Schwein 4–8 Stunden, Rind bis 12 Stunden im Kühlschrank – so zieht das Aroma tief ein.
Marinade macht saftig und eignet sich für längeres Einlegen, Rub gibt trockene Kruste. Kombiniert bringen beide volles BBQ-Aroma.
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